Pieczona karkówka pod pierzynką czosnkową

Karkówka idealnie nadaje się na grilla, niestety obecna pogoda nie sprzyja już zbytnio piknikom, dlatego dziś zaproponuje Wam altarnatywe dla grillowanej na powietrzu karkówki.

Składniki:

- 4 plastry karkówki wieprzowej,

- 6 dużych ziemniaków,

- 2 duże marchewki,

- przyprawy mielone: sol, pieprz, czerwona papryka, czosnek mielony, tymianek.

Sos czosnkowy:

- 6 dużych łyżek śmietany 18%

- 1 duża łyżka majonezu,

- 2 ząbki czosnku,

- sol, pieprz, mielony czosnek, oregano.

Krok 1: Zaczynamy od zamarynowania mięska na trzy, cztery godziny przed pieczeniem.

Krok 2: Zamarynowane plastry wkładamy do rozgrzanego na 180 stopni piekarnika i pieczemy przez godzinę. Ważne by karkówka leżała na kratce lub w brytfance z kratka, tak by tłuszcz mógł się z niej wytopić, dzięki czemu mięsko będzie bardzo chrupiące, a nie ociekające tłuszczem, tak jak na grillu. W tym czasie ziemniaczki kroimy w łódeczki, wkładamy do wysmarowanej masłem formy i dodajemy do piekarnika na 40minut. 20 minut przed wyjęciem mięsa dorzućcie do ziemniaków marchewkę, pieczona ma wyjątkowy, słodkawy smak.

Krok 3: Wszystkie składniki na sos wystarczy ze sobą wymieszać (najlepiej zrobić to wcześniej by smaki zdarzyły przejść w lodowce) i dodać parę łyżek na mięso. Przepis na ten sos prezentowałam również tutaj: klik.

Zapraszam na moj FANPAGE.