Pieczony filet z kurczaka z sosem pomidorowym i chińskim makaronem

Składniki:

- piersi z kurczaka – 500g,

- 1 cebula,

- ½ zielonej papryki,

- 1 puszka krojonych pomidorów,

- ½ puszki kukurydzy,

- paczka chińskiego makaronu (błyskawicznego),

- przyprawy, świeży czosnek, koperek,
- sok z cytryny - 3 lyzki,

- oliwa.

Filety marynujemy 12h wcześniej w przyprawach, oliwie i przede wszystkim dużej ilości tymianku. 

Wkładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem na ok. 40min (temp. 170-180 stopni).

Posiekana cebule, paprykę podsmażamy na oliwie.

W tym czasie przygotowujemy "aromat" do sosu. U mnie wygląda to po prostu w ten sposób, ze mieszam ze soba moje ulubione przyprawy, (w tym przypadku czosnek, pieprz, oliwe, koperek, pare kropel oliwy i soku z cytryny), i wszystko zagniatam w moździerzu. Od czasu do czasu używam do doprawiania takich oto szwajcarskich kostek bulionowych, które nie zawierają glutenu, maja bardzo niewiele soli, nie zawierają zadnych barwników, konserwantów, laktozy i innej sztucznej chemii, ale niestety nie sa ogolnodostepne, no i nie sa najtańsze. Ja kupuje je w Piotrze i Pawle, ale mozna je tez dostać na glufree.pl czy na ekosfera24.pl

Gdy cebula z papryka się nieco zrumienia dodajemy pomidorki.

Następnie przyprawiamy i dodajemy nasz uprzednio przygotowany "aromat".

Gotujemy do czasu az sos zgęstnieje i ucieramy blenderem dla uzyskania gładkiej konsystencji (niekoniecznie zupełnie gładkiej). Na końcu dodajemy kukurydze.

Danie to świetnie pasuje do chińskiego makaronu - ja podałam ze zmieszanymi dwoma rodzajami. Smacznego!