Makaron zapiekany z Kurczakiem, Pomidorami Cherry i Bakłażanem

Już dawno chodziło za mną zestawienie makaronu z kurczakiem, pomidorkami Cherry zwanymi "koktajlowymi" i kurczakiem. Bardzo ważne jest, by kurczaka zamarynować przed smażeniem, ponieważ musi być bardzo aromatyczny w zestawieniu z lekko słodkawymi warzywami i neutralnym makaronem. Kurczaka pokroiłam dzień wcześniej w płaskie płaty, skropiłam oliwą, doprawiłam dużą ilością mielonych przypraw i czterema pokrojonymi ząbkami czosnku.

Składniki:

- ½ piersi z kurczaka,

- paczka ulubionego makaronu,

- 10 pomidorków cherry,

- połówka bakłażana,

- łyżka masła,

- oliwa,

- sól, pieprz, oregano, suszona pietruszka, suszony czosnek.

Krok 1: Zamarynowanego dzień wcześniej kurczaka kroimy w kostkę i smażymy na oliwie. W tym czasie gotujemy makaron na sposób al dente, po ugotowaniu makaron mieszamy z łyżeczka oliwy.

Krok 2: Na wysmarowanej masłem formie do pieczenia układamy pokrojone, centymetrowe, posolone plastry bakłażana. Na bakłażanie układamy makaron, na nim kurczaka, przekrojone pomidorki. Posypujemy całość startym serem Gouda.

Krok 3: Całe danie przyprawiamy, solimy i wsadzamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 15 minut. Smacznego :-)

Inne dania z bakłażanem:

Tarta zapiekana z Bakłażanem i Bryndzą Zakopianską

Makaron ze smażonym Bakłażanem, Granatem i Pomidorami

FANPAGE