Barszcz Czerwony BEZ zakwasu

By podać na wigilii (i nie tylko) pyszny, czerwony barszcz wcale nie musicie od dwóch tygodni przygotowywać zakwasu. Dziś przedstawię Wam mój przepis z tego roku.

Składniki:

- 4 litry wody,
- 2 kg buraków,
- 3 duże, słodkie jabłka,
- 3 duże marchewki,
- 1 cebula,
- 100 g suszonych śliwek,
- pare sztuk suszonych gruszek,
- pare plastrów suszonych jabłek,
- 5 liści laurowych,
- 5 ząbków czosnku,
- 6 ziaren pieprzu czarnego,
- mielony majeranek, sól i pieprz biały,
- 50ml octu balsamicznego,
- 3 duże łyżki soku z cytryny,
- 3 łyżki fruktozy / cukru.

Krok 1: Do zimnej wody wrzucić pokrojone w plastry buraki, jabłka, marchewki w słupki, cały susz, ząbki czosnku w całości, ziarna pieprzu, dodać liście laurowe, majeranek, wlać ocet i sok z cytryny.

Krok 2: Wodę zagotować i gotować na małym ogniu przez ok 40/50 minut.





Krok 3: Pod koniec barszcz będzie miał już bardzo intensywny kolor i smak. Doprawić solą, cukrem i białym pieprzem. Odcedzić z warzyw. Barszcz przykryć lnianą ściereczką i odstawić w chłodne miejsce na min. 24h.

Smacznego! :) Zapraszam na mój FANPAGE

Kruche ciasteczka

Składniki:

- 2 szklanki mąki żytniej typ 720,

- 1 szklanka mąki żytniej typ 2000,

- 180 dag masła,

- 2 żółtka,

- 1,5 szklanki fruktozy,

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Krok 1: Do przesianej przez sito mąki dodajemy proszek do pieczenia. W zagłębienie wbić żółtka. Dodać posiekane masło i cukier, zagnieść ciasto do gładkości. Uformować kulę, zawinąć w folię aluminiową. Schładzać przez godzinę w lodówce.

Krok 2: Ciasto dzielimy na 4 części i każdą część po kolei rozwałkowujemy na grubość 1 cm. Wybieramy ulubioną foremkę do wykrawania ciastek (jeśli nie mamy foremek wystarczy zwykła szklanka) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 40 minut. Po ostudzeniu dekorujemy np. cukrem pudrem, lukrem lub konfiturą.

 Zapraszam na mój FANPAGE :-)

Pomidory faszerowane indyczym mięsem mielonym

Pomidorki faszerowane indyczym mięsem mielonym - w środku sporo czosnku, marchewki i pietruszki, a na wierzchu Smażony Ser Wielkopolski :-)

Składniki (na 2 porcje):

- 6 średniej wielkości pomidorów,

- 500g mielonego mięsa z indyka,

- 1 marchewka,

- pęczek pietruszki,

- 1 cebula,

- 6 plastrów Smażonego Sera Wielkopolskiego,

- 3 ząbki czosnku,

- sol, pieprz, oregano, bazylia, czerwona papryka mielona,

- oliwa.

Krok 1: Cebule szklimy na oliwie, następnie dodajemy przyprawione mięso, starta marchewkę, łyżkę posiekanej pietruszki i czosnek.

Krok 2: Z pomidorów ścinamy ok. 1 cm od góry i wydłubujemy miąższ, faszerujemy gotowym mięskiem i nakładamy po plastrze sera. Ja użyłam sera firmy Frąckowiak.

Krok 3:  Pomidorki układamy w formie do pieczenia i zapiekamy przez ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Gotowe :-) Zapraszam na mój FANPAGE.