Fast Food: Gulasz z mięsa mielonego z sosem Patak's

Bardzo szybki przepis na danie dla czterech osób (lub dwóch na dwa dni) z wykorzystaniem indyjskiego sosu firmy Patak’s.

Składniki:

- 0,5 kg mięsa mielonego z szynki,

- czerwona cebula,

- warzywa: posiekana marchewka, seler, groszek, grzyby mun, papryka żółta i czerwona.

- słoik sosu Patak’s,

- oliwa,

- 4 ząbki czosnku,

- mielone przyprawy.

Posiekana cebulę podsmażamy na oliwie.

Przyprawione solą i pieprzem mięso dodajemy do cebuli, dodajemy posiekany czosnek i przyprawy.

Gdy mięso się zetnie dodajemy na patelnię pokrojone w paski warzywa i czekamy aż zmiękną.

Następnie dodajemy sos i mieszamy wszystko razem, dusimy pod przykryciem przez parę minut, jeśli to potrzebne to doprawiamy do smaku, jednak sos jest na tyle aromatyczny, że w moim przypadku było to zbędne.

Smacznego :-)

Gulasz wieprzowy z warzywami, siemieniem lnianym i miodem

Jeden z moich ulubionych gulaszów, które robimy w domu. Składniki, których będziemy potrzebować do wykonania gulaszu to:

- 0,5kg karkówki wieprzowej bez kości,

- 1 duża, czerwona cebula,

- dwie duże marchewki,

- po połowie dużej, czerwonej, zielonej i żółtej papryki,

- natka pietruszki,

- miód (ok 4 duże łyżki),

- siemię lniane (lub droższa, ale smaczniejsza wersja - orzechy nerkowca),

- 4 duże ząbki świeżego czosnku,

- przyprawy (sól, pieprz ziołowy, papryka tarta słodka i ostra, oregano, tymianek, bazylia, curry, inne wedle uznania),
- pół litra bulionu warzywnego, kostka rosołowa lub bulionetka.

Wykonanie gulaszu jest o wiele prostsze niż mogłoby się wydawać. Mięso kroimy w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem, wrzucamy do bulionu, gotujemy aż mięso będzie gotowe, następnie dodajemy posiekaną drobno cebulę, czosnek, marchewkę i papryki.
Doprawiamy do smaku cały czas gotując na małym ogniu. Czekamy aż warzywa zmiękną i raz jeszcze sprawdzamy smak, jeśli potrzeba znów przyprawiamy, dodajemy miód i siemię lniane. Gotujemy na tyle długo, aż sos zgęstnieje i wszystkie smaki nawzajem przejdą.
Gdy gulasz jest już gotowy, wyłączamy ogień i przed podaniem dodajemy posiekaną pietruszkę, w innym wypadku straciłaby świeżość i swój piękny zielony kolor, ponieważ jest to roślina, która źle znosi obróbkę cieplną. Moim zdaniem najlepiej do tego dania pasuje makaron, jednak równie dobrze możemy zjeść je z ryżem, kaszą (zwłaszcza prażoną) lub po prostu z ziemniakami, jak kto woli.

Smacznego! :)