Pokazywanie postów oznaczonych etykietą warzywa. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą warzywa. Pokaż wszystkie posty

środa, 12 lutego 2014

Obiad w La Fiesta Tortilla Restaurant: recenzja



Od paru miesięcy uczę się hiszpańskiego, w związku z czym chciałam spróbować jakichś tradycyjnych potraw, a, że przez parę dni była u mnie mama, nasz wybór na poniedziałkowy obiad padł na meksykańską La fiesta Tortilla Restaurant. Jest to restauracja na Alejach Ujazdowskich w Warszawie, zaraz za Placem Trzech Krzyży.


Sama knajpka dość przyjemna, dużo meksykańskich akcentów, choć na mój gust trochę za mało kolorowa jak na ten typ kuchni. Na obiad poszłyśmy na godzinę 15.00, poza nami były może z trzy, cztery osoby, w związku z czym, nie było większego sensu robić rezerwacji. Troszkę przeszkadzało mi, (być może ze względu właśnie na niewielką ilość osób), że zaraz za nami siedziała przy stole Pani Menager z laptopkiem, kawusią i głośno załatwiała swoje interesy przez telefon, później zaraz za naszymi plecami odbyło się spotkanie z jakimiś dwoma potencjalnymi współpracownikami.

 Tapas, które zamówiłyśmy na początek to Nachos z salsą (nie ma na zdjęciu), BBQ Wings, Chicken Flautas i Ceviche z rybą. Przystawki przepyszne, zwłaszcza polecam Wam skrzydełka w miodowym sosie BBQ oraz Chicken Flautas - czyli chrupiące nachos w formie rurki wypełnione warzywami i kurczakiem.


Na danie główne moja mama zamówiła sobie BBQ Ribs - grillowane żeberka z sałatką Colesław i opiekanymi ziemniakami. Cena tego dania to 39zł i po spróbowaniu mogę z czystym sercem przyznać, że danie to jest warte swojej ceny. Żeberka same odchodziły od mięsa, zamarynowane były w bardzo słodkim i treściwym sosie, ja takie uwielbiam. Pycha! Ziemniaczki na mój gust raczej były smażone na głębokim oleju, a nie opiekane. Tak czy inaczej, jeśli lubicie żeberka w sosie BBQ i chcecie wybrać się do tej restauracji, nawet się nie wachajcie przed tym wyborem, strzał w dziesiątkę.


Ja na danie główne wybrałam Fajite z krewetkami, na które miałam ogromną ochotę. Tak właściwie planowałam od początku wziąć Cocos Shrimps czyli krewetki panierowane w kokosie, jednak akurat tego dnia nie było tego dania. Krewetki do fajity jednak były (?) wiec to danie mogłam zamówić. Fajita podawana jest z tortillą i sosami z avocado, pomidorów i ze śmietaną. Danie to kosztuje 35 zł i raczej również nie jest to zbyt wygórowana cena, chociaż w sumie jemy po prostu pieczone warzywa z paroma krewetkami na gorącym półmisku i dwoma suchymi naleśnikami, wiec łatwo powtórzyć je w domu i obstawiam, że wyjdzie nas to duużo taniej :-) Danie generalnie smaczne, chociaż naleśniki były zimne, a nie ciepłe tak jak to pisało w menu, warzywka były zalane po brzegi olejem i była to głównie cebula, trochę papryki i parę krewetek na wierzchu. Następnym razem zdecyduje się na żeberka lub wykupie wszystkie tapas i spróbuje wszystkiego po kolei :-)




W związku z tym, że w Ceviche z rybą znalazłam kawałek plastiku przypominający ułamany ząbek z widelca dostałyśmy deser gratis przyniesiony przez kucharza, który nas osobiście za to przeprosił. Co nie zmienia faktu, że miałam w jedzeniu plastik :-) Na deser klasyk - ciepłe maliny z gałką lodów.


Ogólna ocena 5/6. Dania smaczne, sycące, ceny jak na tą okolice raczej konkurencyjne. Kelnerzy i kucharz bardzo mili. Kiedyś tam wrócę i mam nadzieje, że w końcu zjem krewetki panierowanych w kokosie, które tak lubię :-)


To już pół roku mojego bloga!
Dziękuję, że jesteście ze mną i tu zaglądacie. Zapraszam na FANPAGE.



wtorek, 4 lutego 2014

Indyk z soją zapiekany pod żółtym serem


Lubicie indyka? Ja bardzo! W sklepach możemy kupić tanie, pokrojone już indycze plastry, zatem zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu. Oczywiście drugi główny składnik tego dania, czyli soję możecie zastąpić każdym innym, lubianym przez Was warzywem.

Składniki:
- Plastry indyka 500g,
- 300g soi,
- 1 marchewka,
- 1 cebula,
- 50g startego, żółtego sera,
- 50g masła,
- sól, pieprz ziołowy, pieprz czarny, zioła prowansalskie, czerwona papryka,
- 1/2 pęczka pietruszki,
- opcjonalnie olej z pestek dyni.

Krok 1: Zaczynamy od wysmarowana formy masłem, po czym kładziemy na nią pokrojoną w plastry cebulę. Na cebuli kładziemy pokrojone plastry marchwi oraz rozkładamy na niej równomiernie soję.


(Soję w puszce kupiłam za 3,49zł w sklepie Piotr i Paweł. Soja była w galaretowatej zalewie, którą odsączyłam, a fasolki obmyłam wodą by pozbyć się soli z zalewy.)



Krok 2: Pokrojoną pietruszkę rozkładamy na warzywach, wszystko posypujemy pieprzem ziołowym, ziołami prowansalskimi i odrobiną soli. Mięso indyka ma bardzo smaczny smak, wiec plastry posmarowałam jedynie czerwoną papryką, solą i pieprzem czarnym.


Krok 3: Mięso układamy na warzywach, posypujemy startym serem i rozkładamy na nich kawałki masła, by mięso było soczyste, a na dnie naczynia wytworzył się delikatny sosik. Polewamy olejem z pestek dyni dla smaku.


Krok 4: Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni i pieczemy danie przez 40 minut.


UWAGA: Dalsza cześć tylko dla osób o mocnych nerwach :-)

Jako, że nie jem fast-foodów typu frytki, hamburgery, kebaby etc, czasami, bardzo rzadko, pozwalam sobie na jakiś niezdrowy "gotowiec" (poza słodyczami bo bez nich nie wyobrażam sobie życia). W przypadku tego dania był to gotowy Sos Słodko-Kwaśny z Łowicza. Zwykle w takiej sytuacji zrobiłabym nasz ulubiony sos czosnkowy na śmietanie i majonezie, jednak przez ostatnie trzy tygodnie egzaminów dogadzam sobie trochę bardziej niż zwykle w poczynaniach kulinarnych no i kupiłam gotowca... Jeśli również macie ochotę na to danie w takiej mniej-zdrowej wersji, po prostu przed włożeniem go do piekarnika rozłóżcie sos na mięsie i zapieczcie je.


Gotowe :-)
Zapraszam na FANPAGE


czwartek, 30 stycznia 2014

Schab gotowany z warzywami


Był już schab zapiekany w śmietanie, wiec dziś bedzie gotowany. Danie jest bardzo proste, w miare szybkie i wymaga niewielu składników, które oczywiście zawsze możecie zastąpić innymi, swoimi ulubionymi.


Składniki na 2 duże lub 4 małe porcje:
- 0,5kg schabu wieprzowego,
- 1 czerwona papryka,
- 1 żółta papryka,
- 1 czerwona cebula,
- przyprawy: sól, pieprz, mielona czerwona papryka, suszona cebula, pieprz ziołowy lub cytrynowy, majeranek, tymianek, pietruszka,
- 3 ząbki czosnku,
- 0,3l przegotowanej wody,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- 2 łyżki mąki pełnoziarnistej.




Krok 1: Mięso kroimy w plastry. Warzywa kroimy w kostkę, wszystko wrzucamy do
garnka. Dodajemy pokrojony czosnek. Zalewamy zimną wodą, zagotowujemy.






Krok 2: Gdy woda się zagotuje dodajemy suszone przyprawy, sól, pieprz i gotujemy tak długo, by warzywa były miękkie, a sos zgęstniał. Prawdopodobnie sos i tak będzie zbyt rzadki, wiec do szklanki nalewamy parę łyżek sosu z garnka, dodajemy mąkę, mieszamy by nie zbiły się grudki i dodajemy do mięsa w celu zagęszczenia. Jeśli potrzeba gotujemy jeszcze parę minut, podajemy z świeżą pietruszką.



Zapraszam na FANPAGE :)

poniedziałek, 27 stycznia 2014

Fast Food: Omlet jajeczny z warzywami



Bardzo szybki przepis na omlet jajeczny z podsmażonymi warzywami. Nie jest to kulinarne arcydzieło, jednak gdy nie chce Wam się przedzierać przez śniegi po świeże pieczywo jest to idealne rozwiązanie na śniadanie dla dwóch osób.

Składniki:
- 5 jajek,
- 1 czerwona papryka,
- 1 czerwona cebula,
- posiekana pietruszka,
- posiekany szczypiorek,
- 3 duże łyżki mąki pełnoziarnistej,
- pokrojony w kostkę pomidor,
- kiełki lub inne ulubione dodatki - ja dodałam kiełki Adzuki,
- oliwa,
- płaska łyżka soli i pieprzu ziołowego.




Krok 1: Cebulkę zeszklić na oliwie, dodać pokrojoną w kostkę paprykę i pomidora. Jajka mieszamy z solą, pieprzem i mąką.

Krok 2: Podsmażone warzywa zalewamy jajkami, dosypujemy kiełki, szczypiorek i pietruszkę, mieszamy.

Krok 3: Czekamy ok. 5 minut aż omlet stężeje. Przewracamy omlet na talerz, ewentualnie polewamy sosem czosnkowym lub po prostu keczupem.


Zapraszam na: FANPAGE!





piątek, 17 stycznia 2014

Treściwe leczo na kiełbasie jałowcowej z ryżem


Uwielbiam leczo bo jest proste, a takie pyszne! I można je szybko przygotować :-) Nie należy jednak z tym czasem przesadzać, ponieważ najlepsze leczo to takie, które spędzi trochę czasu na patelni by warzywa mogły odpowiednio zmięknąć, a smaki miały czas się przegryźć - jeśli jednak nie macie go za wiele, danie można zdjąć z gazu nieco szybciej niż zalecam w opisie.

Składniki na 8 porcji (lub 4 bardzo duże):

- 300g kiełbasy jałowcowej,
- 1 duża cebula,
- 1 czerwona i żółta papryka,
- 400g białej fasoli,
- 400g pokrojonych pomidorów z puszki,
- olej,
- przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra, zioła prowansalskie,
- 1/2 pęczku pietruszki,
- 4 ząbki czosnku,
- pod koniec dolewam kilka łyżek oleju z pestek dyni firmy Deluxe dla smaku i koloru,
- ryż,
- rzeżucha do udekorowania.













Krok 1: Na oleju zeszklić cebulę, następnie dodać pokrojoną kiełbaskę. Po chwili dorzucić pomidory, fasolę, posiekany czosnek, pokrojone w kostkę papryki oraz przyprawy. Smażyć do utworzenia sosu przez ok 15 minut.
















Krok 2: Gdy smaki wszystkich warzyw się pięknie przegryza doprawiamy do smaku, dodajemy olej z pestek dyni i drobno posiekaną pietruszkę. Dusimy całość pod przykryciem jeszcze przez 2/3 minuty. Odpowiednio wcześniej gotujemy w osolonej wodzie ryż i podajemy na nim leczo przystrojone rzeżuchą.

 Oczywiście możemy podać leczo z innym dodatkiem niż ryż, jednak pamiętajmy o tym, by porcje nie były zbyt duże, ponieważ potrawa ta jest już sama w sobie dość ciężka i sycąca. Smacznego! :)



 Zapraszam na FANPAGE! :)


środa, 8 stycznia 2014

Zielona sałatka z jajkiem na śniadanie




Pieczywo jem zwykle tylko z rana na śniadanie, jednak czasem, gdy jem bułki kilka dni pod rząd mam ich już nieco dość i wtedy zamieniam je na dania mleczne bądź właśnie takie zielone sałatki. Idealnie zaspakajają głód i możemy je zrobić w niecałe 10 minut :-)

Składniki (na 1 sporą porcję):

- 5 dużych liści sałaty lodowej,
- 2 jajka,
- 1 pomidor,
- ¼ zielonego ogórka,
- kiełki (idealnie sprawdzi się mieszanka kiełków lub rzeżucha),
- 1 łyżka oleju z pestek dyni,
- szczypta soli i pieprzu ziołowego.

Krok 1:  Sałatę, pomidory i ogórka kroimy w kostkę. Jajka gotujemy na twardo i przeciskamy przez krajalnicę do jajek.

Krok 2: Wszystkie składniki łączymy i pod koniec polewamy olejem z pestek dyni. Doprawiamy wedle uznania solą i pieprzem.




czwartek, 26 grudnia 2013

Barszcz Czerwony BEZ zakwasu


By podać na wigilii (i nie tylko) pyszny, czerwony barszcz wcale nie musicie od dwóch tygodni przygotowywać zakwasu. Dziś przedstawię Wam mój przepis z tego roku.

Składniki:

- 4 litry wody,
- 2 kg buraków,
- 3 duże, słodkie jabłka,
- 3 duże marchewki,
- 1 cebula,
- 100 g suszonych śliwek,
- pare sztuk suszonych gruszek,
- pare plastrów suszonych jabłek,
- 5 liści laurowych,
- 5 ząbków czosnku,
- 6 ziaren pieprzu czarnego,
- mielony majeranek, sól i pieprz biały,
- 50ml octu balsamicznego,
- 3 duże łyżki soku z cytryny,
- 3 łyżki fruktozy / cukru.



Krok 1: Do zimnej wody wrzucić pokrojone w plastry buraki, jabłka, marchewki w słupki, cały susz, ząbki czosnku w całości, ziarna pieprzu, dodać liście laurowe, majeranek, wlać ocet i sok z cytryny.






Krok 2: Wodę zagotować i gotować na małym ogniu przez ok 40/50 minut.





Krok 3: Pod koniec barszcz będzie miał już bardzo intensywny kolor i smak. Doprawić solą, cukrem i białym pieprzem. Odcedzić z warzyw. Barszcz przykryć lnianą ściereczką i odstawić w chłodne miejsce na min. 24h.








Smacznego! :) Zapraszam na mój FANPAGE




środa, 4 grudnia 2013

Pomidory faszerowane indyczym mięsem mielonym


Pomidorki faszerowane indyczym mięsem mielonym - w środku sporo czosnku, marchewki i pietruszki, a na wierzchu Smażony Ser Wielkopolski :-)



Składniki (na 2 porcje):

- 6 średniej wielkości pomidorów,
- 500g mielonego mięsa z indyka,
- 1 marchewka,
- pęczek pietruszki,
- 1 cebula,
- 6 plastrów Smażonego Sera Wielkopolskiego,
- 3 ząbki czosnku,
- sol, pieprz, oregano, bazylia, czerwona papryka mielona,
- oliwa.









Krok 1: Cebule szklimy na oliwie, następnie dodajemy przyprawione mięso, starta marchewkę, łyżkę posiekanej pietruszki i czosnek.

Krok 2: Z pomidorów ścinamy ok. 1 cm od góry i wydłubujemy miąższ, faszerujemy gotowym mięskiem i nakładamy po plastrze sera. Ja użyłam sera firmy Frąckowiak.

Krok 3:  Pomidorki układamy w formie do pieczenia i zapiekamy przez ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni.















Gotowe :-) Zapraszam na mój FANPAGE.





czwartek, 28 listopada 2013

Panierowany bakłażan





Składniki na 6 plastrów (2 porcje) :

- ½ bakłażana,
- 1 szklanka mąki (ja użyłam typ 2000),
- 1,5 szklanki bułki tartej,
- 2 jajka,
- sól, pieprz,
- olej.

Opcjonalnie ostry sos pomidorowy lub ketchup jako dip.

Krok 1: Bakłażana kroimy na plastry i panierujemy kolejno tak samo jak kotlety schabowe, czyli najpierw w mące, rozbełtanych jajkach z solą i pieprzem i na końcu w bułce tartej.



Krok 2: Smażymy na oleju po 4/5 minut z każdej strony.


Smacznego :) I zapraszam na mój FANPAGE



sobota, 23 listopada 2013

Schab zapiekany w śmietanie z cebulą i słonecznikiem


Składniki:

- 400g schabu,
- 200g śmietany 18%,
- ½ czerwonej cebuli,
- ½ marchewki,
- 4 ząbki czosnku,
- przyprawy: sol, pieprz, oregano, bazylia, tarty majeranek, czerwona papryka,
- 2 łyżki słonecznika,
- oliwa,
- odrobina masła w kostce,
- opcjonalnie pomidorki cherry.

Krok 1: Dzień wcześniej marynujemy mięso w przyprawach, posiekanym czosnku i oliwie.

Krok 2: Na wysmarowanej masłem formie układamy pokrojona w plastry cebule, na którą nakładamy posoloną śmietanę. Na śmietanę wykładamy mięso, posypujemy startą marchewką i słonecznikiem.


Krok 3: Na śmietanę wykładamy mięso, posypujemy startą marchewką i słonecznikiem.


Krok 4: Pieczemy przez 50 minut w temperaturze 190 stopni.


Klik: FANPAGE


czwartek, 21 listopada 2013

Makaron zapiekany z Kurczakiem, Pomidorami Cherry i Bakłażanem



Już dawno chodziło za mną zestawienie makaronu z kurczakiem, pomidorkami Cherry zwanymi "koktajlowymi" i kurczakiem. Bardzo ważne jest, by kurczaka zamarynować przed smażeniem, ponieważ musi być bardzo aromatyczny w zestawieniu z lekko słodkawymi warzywami i neutralnym makaronem. Kurczaka pokroiłam dzień wcześniej w płaskie płaty, skropiłam oliwą, doprawiłam dużą ilością mielonych przypraw i czterema pokrojonymi ząbkami czosnku.

Składniki:

- ½ piersi z kurczaka,
- paczka ulubionego makaronu,
- 10 pomidorków cherry,
- połówka bakłażana,
- łyżka masła,
- oliwa,
- sól, pieprz, oregano, suszona pietruszka, suszony czosnek.


Krok 1: Zamarynowanego dzień wcześniej kurczaka kroimy w kostkę i smażymy na oliwie. W tym czasie gotujemy makaron na sposób al dente, po ugotowaniu makaron mieszamy z łyżeczka oliwy.


Krok 2: Na wysmarowanej masłem formie do pieczenia układamy pokrojone, centymetrowe, posolone plastry bakłażana. Na bakłażanie układamy makaron, na nim kurczaka, przekrojone pomidorki. Posypujemy całość startym serem Gouda.


Krok 3: Całe danie przyprawiamy, solimy i wsadzamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 15 minut. Smacznego :-)



Inne dania z bakłażanem:




sobota, 16 listopada 2013

Pikantna sałatka makaronowa z papryką i kaparami


Składniki na sałatkę:

- 300g pełnoziarnistego makaronu typu świderki,
- 1 duża czerwona papryka,
- 2 duże łyżki kaparów,
- łyżka drobno posiekanej pietruszki,

Składniki na sos:

- 4 duże łyżki śmietany 18%,
- 2 duże łyżki majonezu,
- przyprawy: chilli, suszony czosnek, suszona pietruszka, sol, pieprz.

Krok 1: Makaron gotujemy w wodzie z solą.
Krok 2: Pokrojoną w kostkę paprykę mieszamy z kaparami i pietruszką, dodajemy do makaronu.
Krok 3: Mieszamy ze sobą wszystkie składniki na sos, dodajemy do makaronu.


Zapraszam na FANPAGE.


środa, 13 listopada 2013

Brokuły z bułką tartą i czosnkiem


Z dzieciństwa pamiętam, jak moja mama często robiła zasmażkę z tartej bułki do fasolki szparagowej. Do tej pory nigdy nie myślałam, ze taka zasmażka może idealnie pasować również do brokułów. Do swojego przepisu dodałam drobno posiekany świeży czosnek, który nadał całemu daniu wyrazistości. 

Składniki:
- 100g bulki tartej,
- 1/4 kostki masła, 
- brokuły (pól główki),
- łyżka soku z cytryny,
- mała łyżka soli,
- pól łyżki cukru,
- trzy ząbki czosnku.

Do zagotowanej wody dodajemy sól, oraz cukier i łyżkę soku z cytryny, dzięki którym brokuły nie strącą swojego pięknego koloru.



Pokrojone w średniej wielkości różyczki brokuły gotujemy bez przykrycia przez ok. 12 minut.


W tym czasie na roztopione masło wrzucamy posiekany czosnek.


Gdy czosnek się zeszkli dodajemy do niego bułkę tartą.


 I to wszystko, ugotowane brokuły polewamy zasmażką i podajemy z np. obsmażonym w kurkumie ryżem :)


Zapraszam na mój: FANPAGE