Fast Food: Szpinak z dynią i fetą

Szybka, ciepła przekąska, idealna na kolacje. Do tego proponuje np. pieczoną bagietkę z masełkiem czosnkowym (oczywiście najsmaczniejsze jest zrobione własnoręcznie).

Składniki:

- 200g posiekanego, mrożonego szpinaku lub 300g świeżego,

- 100g dyni pokrojonej w kostkę,

- szklanka / półtorej wody - w zależności od tego czy mamy szpinak mrożony czy świeży,

- 4 ząbki czosnku,

- pare łyżek fety wedle uznania,

- sól, pieprz, mieszanka ziół prowansalskich,

- olej z pestek dyni pasuje tu idealnie! 

Ja niestety miałam zarówno dynie jak i szpinak zamrożony, wiec musiałam całość trzymać na ogniu nieco dłużej, niż w przypadku świeżego.

Krok 1: Szpinak i dynie wrzucamy do garneczka, dodajemy wodę i gotujemy przez ok 2 minuty. Dodajemy posiekany czosnek, przyprawy i gotujemy przez ok. 10 minut.

Krok 2: Pod koniec dodajemy fetę oraz doprawiamy olejem z pestek dyni. Sprawdzamy smak, w przypadku mrożonych produktów może być potrzeba przyprawienia nieco mocniej.

Zapraszam na FANPAGE.

Zielona sałatka z jajkiem na śniadanie

Pieczywo jem zwykle tylko z rana na śniadanie, jednak czasem, gdy jem bułki kilka dni pod rząd mam ich już nieco dość i wtedy zamieniam je na dania mleczne bądź właśnie takie zielone sałatki. Idealnie zaspakajają głód i możemy je zrobić w niecałe 10 minut :-)

Składniki (na 1 sporą porcję):

- 5 dużych liści sałaty lodowej,

- 2 jajka,

- 1 pomidor,

- ¼ zielonego ogórka,

- kiełki (idealnie sprawdzi się mieszanka kiełków lub rzeżucha),

- 1 łyżka oleju z pestek dyni,

- szczypta soli i pieprzu ziołowego.

Krok 1:  Sałatę, pomidory i ogórka kroimy w kostkę. Jajka gotujemy na twardo i przeciskamy przez krajalnicę do jajek.

Krok 2: Wszystkie składniki łączymy i pod koniec polewamy olejem z pestek dyni. Doprawiamy wedle uznania solą i pieprzem.

FANPAGE

Prażone pestki dyni z solą

W poprzednim poście o zupie dyniowej w jednym z etapów napisałam, by wydłubać z dyni pestki. Szkoda by te pestki się zmarnowały, wiec dziś pomysł na prażone pestki dyni z solą. Prosty pomysł na wciągający smakołyk np. do filmu.

Krok 1: Pestki najpierw oczyszczamy (w miarę możliwości, bo niestety nie należy to do najłatwiejszych zadań) i suszymy – np. pomiędzy dwoma papierowymi ręcznikami.

Krok 2: Wysuszone pestki wrzucamy na czystą patelnię, czyli nie dodajemy żadnego tłuszczu. Posypujemy solą i prażymy od czasu do czasu mieszając drewnianą szpachelką przez ok. 10/15 minut.

Gotowe! Zapraszam na moj FANPAGE.

Pikantna zupa krem z dyni z makaronem sojowym

Składniki, których użyłam do wykonania zupy:

- ½ niewielkiej dyni,

- 1 tacka włoszczyzny,

- 2 porcje rosołowe,

- cebula,

- 2 marchewki,

- 3 duże łyżki kukurydzy,

- świeży czosnek,

- makaron sojowy,

- przyprawy.

Zaczynamy od przecięcia dyni i wydłubania pestek.

W tym czasie zalewamy dwie porcje rosołowe zimna woda i zagotowujemy. Po pól godziny zaczna pojawiać się szumowiny, które odławiamy.

Dynie kroimy w kostkę, resztę możemy np zamrozić na zime.

Gdy szumowiny z rosołku sa juz odłowione wrzucamy do niego opalone nad kuchenka cebulki.

Taki wywar gotujemy jeszcze przez godzinę, mięsko wyjmujemy i dodajemy pokrojona wloszczyzne i warzywa.

Dodajemy przyprawy; ostra i łagodna paprykę, chilli, swiezo zmielony pieprz, parę zabkow czosnku i gotujemy do czasu az warzywa zmiekna.

Na końcu dodajemy dynie i również gotujemy do miękkości, doprawiamy do smaku, jeśli zajdzie potrzeba. 

Pozostaje juz tylko ugotowanie makaronu oraz zmiksowanie zupy. Smacznego!

Zobacz również:

- Zupa krem ze szparagów,

- Zupa krem ze szpinaku.