Mus jabłkowy na parze

Lubicie jabłka w formie na ciepło? Ja bardzo, zwłaszcza z lodami bakaliowymi - ale z jogurtem też są smaczne i nieco mniej kaloryczne, dlatego polecam Wam taką słodką, a zarazem bardzo zdrową przekąskę na wieczorny głód :-)

Składniki na 1 porcje:
- 2 średnie jabłka,
- 40 ml wody,
- łyżeczka cynamonu,
- 3 łyżeczki miodu lub 2 łyżeczki fruktozy,
- jogurt probiotyczny lub lody,
- suszona żurawina do smaku,
- opcjonalnie pół banana (mus będzie słodszy).

Krok 1: Jabłka kroimy w kostkę i wkładamy do plastikowego naczynia, posypujemy cynamonem i dodajemy miód / fruktozę, dolewamy wodę.

Krok 2: Jeśli macie funkcje szybkiego parowania (u mnie Vitamin + ), włączcie ją i ustawcie parowar na 15 minut, jeśli nie, dla pewności ustawcie parowar na 20 minut (zapewne jabłka będą gotowe już wcześniej, jednak łatwiej będzie je Wam zmiksować). Po ugotowaniu jabłka blenderujemy na gładką masę, dodajemy jogurt i ulubione dodatki - lody, żurawinę, orzechy. Smacznego :-)

Nie macie parowaru? Żaden problem! Postepujcie zgodnie z instrukcją, tylko zamiast do parowaru jabłka wrzućcie do rozgrzanego piekarnika na 15/20 minut.

FANPAGE

Kurze udka w miodzie i musztardzie

Klasyczny, ekspresowy pewniak na każdą okazję. Nie znam osoby, która powiedziałaby, ze nie lubi kurzych udek zamarynowanych w miodzie i musztardzie. Jeśli Wy znacie – przyrządźcie jej to danie w takiej formie, a na pewno zmieni zdanie:

Składniki:

- 10 kurzych udek,

- 2 duże marchewki,

- 100g groszku,

- 5 dużych łyżek miodu,

- 3 duże łyżki musztardy,

- oliwa,

- 4 ząbki czosnku,

- przyprawy mielone: papryka, kurkuma, ziołowy pieprz, oregano, pietruszka, sól.

Krok 1: Zaczynamy od oczyszczenia mięsa pod gorącą wodą.

Krok 2: Mieszamy wszystkie przyprawy z posiekanym czosnkiem, musztardą, miodem i paroma łyżkami oliwy.

Krok 3: Pokrojone w plasterki marchewki układamy na wysmarowanej masłem formie do pieczenia.

Krok 4: Na marchewce układamy wymieszane w marynacie udka (najlepiej zamarynować je przynajmniej godzinę przed pieczeniem), całość polewamy resztką sosu.

Krok 4: Udka pieczemy przez ok. 35 minut w temperaturze 190 stopni. Po 20 minutach posypujemy je groszkiem.

Smacznego :) Zapraszam na moj FANPAGE

Wieprzowina z ryżem, warzywami i jabłkiem

Ciężko mi jakoś konkretnie nazwać to danie, nie jest to ani gulasz, ani domowej roboty kebab więc będzie po prostu wieprzowina z warzywami, ryżem i jabłkiem :) dodatkowo sos czosnkowy, który robię do każdego mniej lub bardziej pikantnego dania obiadowego, w którym maczamy mięso.
Składniki potrzebne do wykonania dania:
- 400g schabu wieprzowego bez kości,
- po połowie dużej, zielonej i czerwonej papryki,
- ząbek świeżego czosnku,
- pół czerwonej cebuli,
- jedno średniej wielkości jabłko,
- dwie duże łyżki oliwy z oliwek,
- ryż parboiled,
- trzy duże łyżki miodu,
- łyżeczka koncentratu pomidorowego,
- szczypiorek lub inna zielona roślinka do dekoracji,
- przyprawy (sól, pieprz ziołowy, papryka słodka i ostra, tymianek, tabasco, curry, suszony czosnek).

Składniki na sos czosnkowy:
- 4 duże łyżki śmietany 12 lub 18%,
- 1 łyżka majonezu,
- 2 duże ząbki czosnku,
- sól,
- pieprz,
- czosnek suszony,
- oregano.

Zaczynamy od zamarynowania mięsa: kroimy w kostkę, dodajemy posiekany czosnek, łyżkę koncentratu pomidorowego, miód i przyprawy. Dobrze byłoby przetrzymać zamarynowane mięso w lodówce pare godzin by przeszło aromatami, chyba, że zapomnicie (tak jak ja), to zróbcie to po prostu przed gotowaniem.

Cebulkę podsmażamy do zeszklenia na oliwie.

Dodajemy mięso i mieszamy od czasu do czasu by nic się nie przypaliło.

W międzyczasie zajmujemy się przygotowaniem sosu czosnkowego. Do zmielenia czosnku i pieprzu użyłam specjalnej nasadki do blendera, jednak jeśli takowej nie posiadacie posiekajcie go po prostu drobno, a pieprz rozgniećcie lub użyjcie już zmielonego.

Zmielony pieprz i czosnek dodajemy do śmietany i majonezu, doprawiamy oregano, czosnkiem suszonym i solą, następnie mieszamy tak długo, aż osiągniemy jednolitą konsystencję. Odstawiamy na pół godziny do lodówki, smak na drugi dzień będzie bardzo intensywny, jeśli dla Was zbyt - dodajcie nieco więcej śmietany.

Gdy mięsko jest już gotowe dodajemy pokrojone w kostkę papryki i jabłko, dusimy pod przykryciem ok 5 minut dzięki czemu warzywa puszczą soki i samoistnie wytworzy nam się sos.

Danie podajemy z ryżem, do picia polecam wodę z cytryną :)

Gulasz wieprzowy z warzywami, siemieniem lnianym i miodem

Jeden z moich ulubionych gulaszów, które robimy w domu. Składniki, których będziemy potrzebować do wykonania gulaszu to:

- 0,5kg karkówki wieprzowej bez kości,

- 1 duża, czerwona cebula,

- dwie duże marchewki,

- po połowie dużej, czerwonej, zielonej i żółtej papryki,

- natka pietruszki,

- miód (ok 4 duże łyżki),

- siemię lniane (lub droższa, ale smaczniejsza wersja - orzechy nerkowca),

- 4 duże ząbki świeżego czosnku,

- przyprawy (sól, pieprz ziołowy, papryka tarta słodka i ostra, oregano, tymianek, bazylia, curry, inne wedle uznania),
- pół litra bulionu warzywnego, kostka rosołowa lub bulionetka.

Wykonanie gulaszu jest o wiele prostsze niż mogłoby się wydawać. Mięso kroimy w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem, wrzucamy do bulionu, gotujemy aż mięso będzie gotowe, następnie dodajemy posiekaną drobno cebulę, czosnek, marchewkę i papryki.
Doprawiamy do smaku cały czas gotując na małym ogniu. Czekamy aż warzywa zmiękną i raz jeszcze sprawdzamy smak, jeśli potrzeba znów przyprawiamy, dodajemy miód i siemię lniane. Gotujemy na tyle długo, aż sos zgęstnieje i wszystkie smaki nawzajem przejdą.
Gdy gulasz jest już gotowy, wyłączamy ogień i przed podaniem dodajemy posiekaną pietruszkę, w innym wypadku straciłaby świeżość i swój piękny zielony kolor, ponieważ jest to roślina, która źle znosi obróbkę cieplną. Moim zdaniem najlepiej do tego dania pasuje makaron, jednak równie dobrze możemy zjeść je z ryżem, kaszą (zwłaszcza prażoną) lub po prostu z ziemniakami, jak kto woli.

Smacznego! :)