Jak i dlaczego hodować rzeżuchę (na WACIE)?

Domowa hodowla rzeżuchy jest banalnie prosta i bardzo tania. Jak byłam mała pamiętam, jak moja mama hodowała rzeżuchę na styropianowych tackach i to też Wam polecam ponieważ najłatwiej jest później ją ściąć, ja akurat takich tacek nie mam za wiele wiec moją hodowle rzeżuchy przeprowadzam w plastikowych pudełkach śniadaniowych :-)

Potrzebne będzie nam:
- 1 opakowanie rzeżuchy (max. 1,50 zł),
- wata (ok, 3-5zł),
- niskie naczynie,
- woda,
- przydatny jest również pusty spryskiwacz na wodę (2zł np. w PEPCO).

Watę układamy gęsto w naczyniu i podlewamy wodą do całkowitego zmoczenia. Posypujemy nasionkami możliwie jak najbardziej równomiernie. Naczynie najlepiej postawić w jasnym miejscu, jeśli chcemy by nasionka kiełkowały szybciej - dajemy je w miejsce mocno nasłonecznione. Już dobę później zauważymy pierwsze kiełkujące nasionka, najlepsze do jedzenia są po 6/8 dniach. Pamiętajmy by nasionka podlewać / spryskiwać dwa razy dziennie niewielką ilością wody, tak by nie pływały po naczyniu, ale stale były nawodnione.

Rzeżucha jest bogata w łatwo przyswajalny jod, wiec jest szczególnie polecana osobom z niedoczynnością tarczycy (czyli mi :-) ), poza tym zawiera sporo witaminy C, witamin z grupy B, beta-karotenu, kwasu foliowego, siarki, potasu, magnezu, wapnia, żelaza i chromu. I to wszystko z nasionek, które kosztują nas złotówkę i same sobie rosną na naszym parapecie. Ja polecam ją Wam na kanapki z ogórkiem i pietruszką lub np. do sałatki. Pyszne śniadanko bogate w witaminy :-)

FANPAGE

Zielona sałatka z jajkiem na śniadanie

Pieczywo jem zwykle tylko z rana na śniadanie, jednak czasem, gdy jem bułki kilka dni pod rząd mam ich już nieco dość i wtedy zamieniam je na dania mleczne bądź właśnie takie zielone sałatki. Idealnie zaspakajają głód i możemy je zrobić w niecałe 10 minut :-)

Składniki (na 1 sporą porcję):

- 5 dużych liści sałaty lodowej,

- 2 jajka,

- 1 pomidor,

- ¼ zielonego ogórka,

- kiełki (idealnie sprawdzi się mieszanka kiełków lub rzeżucha),

- 1 łyżka oleju z pestek dyni,

- szczypta soli i pieprzu ziołowego.

Krok 1:  Sałatę, pomidory i ogórka kroimy w kostkę. Jajka gotujemy na twardo i przeciskamy przez krajalnicę do jajek.

Krok 2: Wszystkie składniki łączymy i pod koniec polewamy olejem z pestek dyni. Doprawiamy wedle uznania solą i pieprzem.

FANPAGE

Pikantna sałatka makaronowa z papryką i kaparami

Składniki na sałatkę:

- 300g pełnoziarnistego makaronu typu świderki,

- 1 duża czerwona papryka,

- 2 duże łyżki kaparów,

- łyżka drobno posiekanej pietruszki,

Składniki na sos:

- 4 duże łyżki śmietany 18%,

- 2 duże łyżki majonezu,

- przyprawy: chilli, suszony czosnek, suszona pietruszka, sol, pieprz.

Krok 1: Makaron gotujemy w wodzie z solą.

Krok 2: Pokrojoną w kostkę paprykę mieszamy z kaparami i pietruszką, dodajemy do makaronu.

Krok 3: Mieszamy ze sobą wszystkie składniki na sos, dodajemy do makaronu.

Zapraszam na FANPAGE.

Sałatka śniadaniowa z mandarynkami i sosem koperkowym

Większość dań na moim blogu to głównie dania obiadowe, wiec dziś propozycja podania lekkiej sałatki.

Składniki:

- ulubiona sałata,

- dwie mandarynki,

- mieszanka kiełków,

- pełnoziarniste pieczywo,

- parę plasterków pomidora.

Składniki na sos:

- 150g niskotłuszczowego jogurtu,

- duża łyżka świeżego koperku,

- sol, pieprz ziołowy,

- cytryna.

Sałatę kroimy w paski, następnie posypujemy kiełkami (możecie do tego użyć kiełków Stir Fry na patelnie), dodajemy pokrojone mandarynki. 

W miedzy czasie przygotowujemy sos: jogurt mieszamy z posiekanym koperkiem, dodajemy małą łyżkę soku z cytryny, przyprawiamy solą i pieprzem ziołowym.  

Sałatkę doprawiamy do smaku, ja skropiłam ją cytryna, posypałam suszoną pietruszką i mieloną papryką.