Publikacja moich przepisów w Magazynie Kulinarne Hity

Witajcie,
od 19 grudnia w kioskach możecie zakupić magazyn Kulinarne Hity w dwoma moimi przepisami na kurze udka w miodzie i musztardzie oraz na tartę pomidorową z serem pleśniowym. Zapraszam :-) Koszt magazynu to jedynie 1,20zł.

Makaron zapiekany z Kurczakiem, Pomidorami Cherry i Bakłażanem

Już dawno chodziło za mną zestawienie makaronu z kurczakiem, pomidorkami Cherry zwanymi "koktajlowymi" i kurczakiem. Bardzo ważne jest, by kurczaka zamarynować przed smażeniem, ponieważ musi być bardzo aromatyczny w zestawieniu z lekko słodkawymi warzywami i neutralnym makaronem. Kurczaka pokroiłam dzień wcześniej w płaskie płaty, skropiłam oliwą, doprawiłam dużą ilością mielonych przypraw i czterema pokrojonymi ząbkami czosnku.

Składniki:

- ½ piersi z kurczaka,

- paczka ulubionego makaronu,

- 10 pomidorków cherry,

- połówka bakłażana,

- łyżka masła,

- oliwa,

- sól, pieprz, oregano, suszona pietruszka, suszony czosnek.

Krok 1: Zamarynowanego dzień wcześniej kurczaka kroimy w kostkę i smażymy na oliwie. W tym czasie gotujemy makaron na sposób al dente, po ugotowaniu makaron mieszamy z łyżeczka oliwy.

Krok 2: Na wysmarowanej masłem formie do pieczenia układamy pokrojone, centymetrowe, posolone plastry bakłażana. Na bakłażanie układamy makaron, na nim kurczaka, przekrojone pomidorki. Posypujemy całość startym serem Gouda.

Krok 3: Całe danie przyprawiamy, solimy i wsadzamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 15 minut. Smacznego :-)

Inne dania z bakłażanem:

Tarta zapiekana z Bakłażanem i Bryndzą Zakopianską

Makaron ze smażonym Bakłażanem, Granatem i Pomidorami

FANPAGE

Kurze udka w miodzie i musztardzie

Klasyczny, ekspresowy pewniak na każdą okazję. Nie znam osoby, która powiedziałaby, ze nie lubi kurzych udek zamarynowanych w miodzie i musztardzie. Jeśli Wy znacie – przyrządźcie jej to danie w takiej formie, a na pewno zmieni zdanie:

Składniki:

- 10 kurzych udek,

- 2 duże marchewki,

- 100g groszku,

- 5 dużych łyżek miodu,

- 3 duże łyżki musztardy,

- oliwa,

- 4 ząbki czosnku,

- przyprawy mielone: papryka, kurkuma, ziołowy pieprz, oregano, pietruszka, sól.

Krok 1: Zaczynamy od oczyszczenia mięsa pod gorącą wodą.

Krok 2: Mieszamy wszystkie przyprawy z posiekanym czosnkiem, musztardą, miodem i paroma łyżkami oliwy.

Krok 3: Pokrojone w plasterki marchewki układamy na wysmarowanej masłem formie do pieczenia.

Krok 4: Na marchewce układamy wymieszane w marynacie udka (najlepiej zamarynować je przynajmniej godzinę przed pieczeniem), całość polewamy resztką sosu.

Krok 4: Udka pieczemy przez ok. 35 minut w temperaturze 190 stopni. Po 20 minutach posypujemy je groszkiem.

Smacznego :) Zapraszam na moj FANPAGE

Pieczony filet z kurczaka z sosem pomidorowym i chińskim makaronem

Składniki:

- piersi z kurczaka – 500g,

- 1 cebula,

- ½ zielonej papryki,

- 1 puszka krojonych pomidorów,

- ½ puszki kukurydzy,

- paczka chińskiego makaronu (błyskawicznego),

- przyprawy, świeży czosnek, koperek,
- sok z cytryny - 3 lyzki,

- oliwa.

Filety marynujemy 12h wcześniej w przyprawach, oliwie i przede wszystkim dużej ilości tymianku. 

Wkładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem na ok. 40min (temp. 170-180 stopni).

Posiekana cebule, paprykę podsmażamy na oliwie.

W tym czasie przygotowujemy "aromat" do sosu. U mnie wygląda to po prostu w ten sposób, ze mieszam ze soba moje ulubione przyprawy, (w tym przypadku czosnek, pieprz, oliwe, koperek, pare kropel oliwy i soku z cytryny), i wszystko zagniatam w moździerzu. Od czasu do czasu używam do doprawiania takich oto szwajcarskich kostek bulionowych, które nie zawierają glutenu, maja bardzo niewiele soli, nie zawierają zadnych barwników, konserwantów, laktozy i innej sztucznej chemii, ale niestety nie sa ogolnodostepne, no i nie sa najtańsze. Ja kupuje je w Piotrze i Pawle, ale mozna je tez dostać na glufree.pl czy na ekosfera24.pl

Gdy cebula z papryka się nieco zrumienia dodajemy pomidorki.

Następnie przyprawiamy i dodajemy nasz uprzednio przygotowany "aromat".

Gotujemy do czasu az sos zgęstnieje i ucieramy blenderem dla uzyskania gładkiej konsystencji (niekoniecznie zupełnie gładkiej). Na końcu dodajemy kukurydze.

Danie to świetnie pasuje do chińskiego makaronu - ja podałam ze zmieszanymi dwoma rodzajami. Smacznego!