Panierowany bakłażan

Składniki na 6 plastrów (2 porcje) :

- ½ bakłażana,

- 1 szklanka mąki (ja użyłam typ 2000),

- 1,5 szklanki bułki tartej,
- 2 jajka,

- sól, pieprz,

- olej.

Opcjonalnie ostry sos pomidorowy lub ketchup jako dip.

Krok 1: Bakłażana kroimy na plastry i panierujemy kolejno tak samo jak kotlety schabowe, czyli najpierw w mące, rozbełtanych jajkach z solą i pieprzem i na końcu w bułce tartej.

Krok 2: Smażymy na oleju po 4/5 minut z każdej strony.

Smacznego :) I zapraszam na mój FANPAGE

Karmelizowane śliwki pod ciemną kruszonką

Mój pomysł na słodki, owocowy deser na zimne dni. Zamiast dodawać do niego kruszonkę z jasnej mąki i cukru, dodałam pełnowartościową mąkę typu 2000, która ma znacznie mniej złych węglowadanów i fruktozę, która nie podnosi tak glukozy we krwi jak klasyczna sacharoza.

Składniki (na 2 pucharki):

- 8 dużych śliwek,

- 5 łyżeczek brązowego cukru,

- 30g masła w kostce.

Kruszonka:

- 100g mąki typu 2000,

- 50g fruktozy,

- 50g masła w kostce.

Krok 1: Masło roztapiamy w garnuszku i wsypujemy do niego cukier trzcinowy. Pozostawiamy na ogniu i mieszamy do czasu skarmelizowania. Wsypujemy drobno pokrojone owoce.

Krok 2:  Składniki na kruszonkę mieszamy ze sobą do uzyskania wiórowatej konsystencji. Owoce przekładamy do ceramicznych foremek i posypujemy ciastem. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 15 minut.

Gotowe :-)

Zapraszam na FANPAGE

Słodko-kwaśny deser galaretkowy

Jutro podobno pierwsze śniegi.. więc czas na cukier puder - np. do słodko-kwaśnego deseru :-)

Składniki (na dwa pucharki):

- 2 saszetki galaretki,

- 160g waniliowego serka homogenizowanego,

- 2 mandarynki,

- 1 łyżka cukru-pudru.

Krok 1: Jedną galaretkę rozpuszczamy w wodzie i wlewamy do pucharków.

Krok 2: Drugą galaretkę zalewamy wodą, ale czekamy az nieco stężeje. Gdy przestygnie ubijamy ja z serkiem homogenizowanym w mikserze na piankę. Gdy galaretka w pucharku stężeje dodajemy do niej masę, mandarynki i posypujemy całość cukrem-pudrem.

 

Zapraszam na: FANPAGE

Parówki w cieście francuskim z serem

Składniki:

- 6 parówek z 100% mięsa,

- opakowanie ciasta francuskiego,

- 50g żółtego sera,

- opcjonalnie: 4 łyżki sosu pomidorowego.

Krok 1: Ciasto rozwijamy i tniemy na 6 równych części i wedle uznania – smarujemy je sosem pomidorowym lub nie. Zawijamy w nie parówki i smarujemy rozbełtanym jajkiem, po czym kroimy na równe części. W parówki wbijamy wykałaczki z serem.

Krok 2: Parówki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15/20 minut.

Schab zapiekany w śmietanie z cebulą i słonecznikiem

Składniki:

- 400g schabu,

- 200g śmietany 18%,

- ½ czerwonej cebuli,

- ½ marchewki,

- 4 ząbki czosnku,

- przyprawy: sol, pieprz, oregano, bazylia, tarty majeranek, czerwona papryka,

- 2 łyżki słonecznika,

- oliwa,

- odrobina masła w kostce,

- opcjonalnie pomidorki cherry.

Krok 1: Dzień wcześniej marynujemy mięso w przyprawach, posiekanym czosnku i oliwie.

Krok 2: Na wysmarowanej masłem formie układamy pokrojona w plastry cebule, na którą nakładamy posoloną śmietanę. Na śmietanę wykładamy mięso, posypujemy startą marchewką i słonecznikiem.

Krok 3: Na śmietanę wykładamy mięso, posypujemy startą marchewką i słonecznikiem.

Krok 4: Pieczemy przez 50 minut w temperaturze 190 stopni.

Klik: FANPAGE

Makaron zapiekany z Kurczakiem, Pomidorami Cherry i Bakłażanem

Już dawno chodziło za mną zestawienie makaronu z kurczakiem, pomidorkami Cherry zwanymi "koktajlowymi" i kurczakiem. Bardzo ważne jest, by kurczaka zamarynować przed smażeniem, ponieważ musi być bardzo aromatyczny w zestawieniu z lekko słodkawymi warzywami i neutralnym makaronem. Kurczaka pokroiłam dzień wcześniej w płaskie płaty, skropiłam oliwą, doprawiłam dużą ilością mielonych przypraw i czterema pokrojonymi ząbkami czosnku.

Składniki:

- ½ piersi z kurczaka,

- paczka ulubionego makaronu,

- 10 pomidorków cherry,

- połówka bakłażana,

- łyżka masła,

- oliwa,

- sól, pieprz, oregano, suszona pietruszka, suszony czosnek.

Krok 1: Zamarynowanego dzień wcześniej kurczaka kroimy w kostkę i smażymy na oliwie. W tym czasie gotujemy makaron na sposób al dente, po ugotowaniu makaron mieszamy z łyżeczka oliwy.

Krok 2: Na wysmarowanej masłem formie do pieczenia układamy pokrojone, centymetrowe, posolone plastry bakłażana. Na bakłażanie układamy makaron, na nim kurczaka, przekrojone pomidorki. Posypujemy całość startym serem Gouda.

Krok 3: Całe danie przyprawiamy, solimy i wsadzamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 15 minut. Smacznego :-)

Inne dania z bakłażanem:

Tarta zapiekana z Bakłażanem i Bryndzą Zakopianską

Makaron ze smażonym Bakłażanem, Granatem i Pomidorami

FANPAGE

Tarta zapiekana z Bakłażanem i Bryndzą Zakopiańską

Co tu dużo mówić, po prostu uwielbiam bakłażany – zestawienie z Górskim serem wydobywa z nich wyjątkowy smak.

Składniki:

- Opakowanie kruchego (ew. lub francuskiego ciasta),

- ½ bakłażana,

- 1 opakowanie Bryndzy Zakopiańskiej (w postaci do smarowania),

- przyprawy mielone: czosnek, sol, pieprz, oregano, pietruszka,

- białko jajka,

– łyżka soku z cytryny.

Krok 1: Formę wykładamy ciastem. Cienko pokrojonego bakłażana układamy gęsto na cieście i skrapiamy go sokiem z cytryny. Na cieście układamy kawałeczki sera i posypujemy przyprawami.

Krok 2: Ciasto smarujemy przy pomocy pędzelka białkiem z jajka i pieczemy przez ok. 30 minut.

Gotowe :)

FANPAGE